BIOL2202 -营养原理
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描述
符合MnTC目标领域2和3. 本课程是对营养学基本原理的研究. 本课程将涵盖食物成分, 饮食计划, 婴儿体内食物营养素的利用及对营养素的需求, 童年, 十几岁, athletes, 成年人和老年人. 还包括对当前营养趋势的讨论, 饮食与疾病的关系, 以及饮食习惯的文化差异. 运用营养的基本原理, 学生将有一个类似实验室的体验跟踪, 测量, 计算和分析他们的饮食，并在书面分析报告中提出结果.
能力
- 评估公布的营养信息的有效性.
- 总结如何应用饮食计划原则和食物指南来创建有利于健康的饮食.
- 总结膳食营养物质的消化吸收过程.
- 评估碳水化合物在体内的作用和健康影响.
- 评估脂质在体内的作用和健康影响.
- 评估蛋白质在体内的作用和健康影响.
- 总结营养物质是如何在体内代谢的.
- 评估水溶性维生素在体内的作用.
- 评估脂溶性维生素在体内的作用.
- 评估矿物质在体内的作用.
- 评估水作为一种膳食营养素在体内的作用.
- 收集膳食摄入量数据.
- 计算个人能量需求.
- 评估个人膳食营养素摄入量.
- 撰写一份分析报告，总结对完整饮食分析结果的解释.
- 评估营养和体育活动如何共同支持健康.
- 评估饮食对健康的影响.
- 评估能促进健康的体重控制方法.
- 评估人们在正常生命周期中的营养需求.
- 建议确保食品安全的方法.
目标区域
2. 批判性思维
3. 自然科学
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